Įvadas
Straipsnyje parodoma biologinės įvairovės svarba kavos plantacijose, dalyvaujančių tyrimų vertė ir vaidmuo. Jis analizuoja dalyvavimo „Biocafé“ projekte strategijas ir, atsižvelgdamas į lūkesčius, kad kavos komercinė paklausa ir toliau didėja, teikia rekomendacijas, kaip paskatinti jos gamybą pavėsyje ir ieškoti nišinių rinkų (vidaus ir tarptautinių), specializuotų aukštos kokybės kavai. Joje daroma išvada, kad skirtingi socialiniai veikėjai, kurie šiandien priešinasi gamybos grandinėje, turi pasiekti produktyvius aljansus ir solidarius socialinius santykius, kad turėtų naują kavos klasterio struktūrą, nes Meksikos kavos augintojui reikalinga parama atsižvelgiant į globalius pokyčius.
Darbas organizuojamas trimis kryptimis: parodyta biologinės įvairovės svarba kavos plantacijose, dalyvaujančių tyrimų vaidmuo. Aprašyta grupinio darbo metodika; tipologiją pagal socialinius, ekonominius ir vadybos elementus, kad galutinai pateikčiau išvadas.
Meksikoje žemės ūkio gamyba domina nacionalinius interesus, tačiau yra tik tam tikrų regionų, tam tikrų produktų ar tam tikrų laikotarpių istorijos tyrimai. Jūsų supratimui, mes turime keletą mozaikos fragmentų, net ir atsižvelgiant į ekologinius kriterijus pastaraisiais metais, būtina ne tik baigti žemės ūkio produkcijos evoliuciją, bet ir įvertinti jos poveikį drastiškiems natūralių bendruomenių pokyčiams. Ne mažiau svarbus yra žemės valdos supratimas ir jo poveikis organizacinėms strategijoms.
Kavos kokybė
Pagrindinės Konstitucijos 27 straipsnio pakeitimo (1992 m.) Pasekmės ir socialinės žemės integracija į Ejido teisių sertifikavimo ir turto dalijimo (įplaukų) programą buvo pokyčiai ejidinėje žemės valdymo sistemoje, taip pat žemės valdymas, paskirstymas ir nuosavybė. Žemės nuosavybės formos buvo pakeistos iš senųjų vietinių teritorijų, sumažėjus kolonijai įvedus haciendas, iki 1917 m. Revoliucijos triumfo, kai valstybė išdalijo buvusiems haciendų darbininkams nemokamus ar solidarumas, kuris vėliau tapo kavos ejidatarios. Taigi abu socialiniai sektoriai - buvę žemės savininkai ir ejidatarios - prieštaraujančio pobūdžio, šiandien yra XXI amžiaus Meksikos kavos augintojo variklis,kuris integruoja tvirtą žemės ūkio sektorių, tačiau priklauso nuo tarptautinės rinkos svyravimų (Córdova, 2009).
1930 m., Vadovaudamas valstybės žiniomis, jis vadovavo šaliai modernumo link, vykdydamas darbuotojų pertvarkymą, dalyvaujant bankams, vykdant infrastruktūros darbus ir plėtojant agroeksporto modelį. „Procede“ ejidatarios gauna individualius savo sklypų nuosavybės pažymėjimus, suteikdami ejidatario teisę legaliai parduoti, išsinuomoti ar išnuomoti savo žemę, taip pat neprivalėdami asmeniškai dirbti savo sklypo. Tuo pat metu yra sukurti teisiniai mechanizmai, leidžiantys sujungti ejidatarijus su nacionaliniu ir užsienio privačiu kapitalu.
Šie agrarinio įstatymo pakeitimai turėjo didelę įtaką kavos auginimui ne tik ejido srityje, bet ir atvėrė duris pramonės investicijoms į žemės rinką. Galimos jo pasekmės biologinei įvairovei yra spartesni kavos plantacijų dydžio pokyčiai, taip pat debesų miškas, skirtingų technologijų poveikis gamtos išteklių naudojimui, kuris dabar yra naudingas, kiti žemės naudojimo pokyčiai ir nauji socialiniai veikėjai kiekviename regione. Dėl šios priežasties kavos augintojos tyrimas ir jos indėlis į tvarumą mums atrodo labai svarbūs.
Vis dar reikia atlikti išsamų aiškinimą. Išsiskiria agroekologinis požiūris, kuris atsirado iš daktaro Efraím Hernández Xolocotzi atliktų tyrimų (1985), ir paveldėjimas, kurį jis paliko skirtingiems akademikams; regioniniai tyrimai sisteminiu požiūriu (García ir kt., 1988 ir 2000); etnoekologiniai tyrimai (Toledo ir kt., 1972, 1978) ir neseniai atlikti gamybos sistemų tvarumo tyrimai (Masera ir López-Ridaura, 2000), kurie žingsnis po žingsnio integruojami į piešimo metodus, metodus, metodus ir disciplinas Meksikos kaimo sudėtingumas.
Kavos plantacijų svarba
Istoriniame kontekste kava yra kultūrinis Europos indėlis į naująjį pasaulį, nes derlingos Lotynų Amerikos žemės gavo grūdus (1723 m.), Jos gamyba tapo geidžiama preke, galinčia per palyginti ilgą laiką sukurti dideles sostines. trumpas. Gamybos sukelta karščiavimas paveikė kreolus, mestizosus ir užsienio investuotojus, kurie jį pakrikštijo kaip aukso grūdelį (Córdova, 2002).
Istoriškai kavos augintojas buvo glaudžiai susijęs su Porfiriato kapitalizmo raida (Córdova, 2002). Stebuklasis kavos krizės metu yra klausimas, kuris gali padėti paaiškinti kavos vaidmenį regionų plėtroje.
Meksikoje kavos auginimas yra ekonominės, 3 socialinės ir ekologinės svarbos linija.
Jo auginimas tęsiasi per Meksikos įlankos ir Ramiojo vandenyno šlaitus šalies centre ir pietuose, o skirtingą valdymą galima supaprastinti penkiose pagrindinėse gamybos sistemose, kurios daro įtaką įvairioms ekosistemoms, valstiečių organizavimo formoms ir regioninėms problemoms (Nolasco, 1985; Moguel and Toledo, 1999; Hernández-Martínez, Manson and Contreras, 2009). Jis auginamas 12 Meksikos Respublikos valstijų, daugiausia vyrauja smulkūs gamintojai. 761 000 hektarų plotas priklauso 300 000 kavos augintojų, iš kurių 180 000 yra vietiniai gyventojai. Dešimtajame dešimtmetyje nuo jo tiesiogiai ar netiesiogiai priklausė 2,5 milijono žmonių, derliaus nuėmimo metu tai daro ne mažiau kaip milijonas darbininkų.1996–1997 m. Ciklas siekė 846 milijonus dolerių eksportui, nuo šio momento galima pastebėti mažėjimo tendenciją, šiek tiek atsigaunant 1999–2000 m. Ciklui, kai jis viršijo penkis milijonus maišų, ty beveik 5% pasaulio rinkos. 2001–2004 m. Skaičius iš esmės nesiskiria. 1 lentelėje parodytas gamintojų pajamų elastingumas. Pabrėžta, kad nuo 1997 m., Kai eksporto apimtis sumažėjo 25%, vertė sumažėjo 69%, šį sumažėjimą daugiausia absorbavo gamintojai. Šis reiškinys dar labiau išsiskiria visame pasaulyje, jo eksportas padidėjo 12,4%, o vertės sumažėjo beveik 58%.su nedideliu atsigavimu per 1999–2000 m. ciklą, kai jis viršijo penkis milijonus maišų, kurie sudaro apie 5% pasaulinės rinkos. 2001–2004 m. Skaičius iš esmės nesiskiria. 1 lentelėje parodytas gamintojų pajamų elastingumas. Pabrėžta, kad nuo 1997 m., Kai eksporto apimtis sumažėjo 25%, vertė sumažėjo 69%, šį sumažėjimą daugiausia absorbavo gamintojai. Šis reiškinys dar labiau išsiskiria visame pasaulyje, jo eksportas padidėjo 12,4%, o vertės sumažėjo beveik 58%.su nedideliu atsigavimu per 1999–2000 m. ciklą, kai jis viršijo penkis milijonus maišų, kurie sudaro apie 5% pasaulinės rinkos. 2001–2004 m. Skaičius iš esmės nesiskiria. 1 lentelėje parodytas gamintojų pajamų elastingumas. Pabrėžta, kad nuo 1997 m., Kai eksporto apimtis sumažėjo 25%, vertė sumažėjo 69%, šį sumažėjimą daugiausia absorbavo gamintojai. Šis reiškinys dar labiau išsiskiria visame pasaulyje, jo eksportas padidėjo 12,4%, o vertės sumažėjo beveik 58%.pabrėžia, kad nuo 1997 m., nors eksporto apimtis sumažėjo 25 proc., vertė sumažėjo 69 proc., o šį sumažėjimą daugiausia absorbavo gamintojai. Šis reiškinys dar labiau išsiskiria visame pasaulyje, jo eksportas padidėjo 12,4%, o vertės sumažėjo beveik 58%.pabrėžia, kad nuo 1997 m., nors eksporto apimtis sumažėjo 25 proc., vertė sumažėjo 69 proc., o šį sumažėjimą daugiausia absorbavo gamintojai. Šis reiškinys dar labiau išsiskiria visame pasaulyje, jo eksportas padidėjo 12,4%, o vertės sumažėjo beveik 58%.
Centrinis Verakruso regionas 2000–2001 m. Derliaus ciklo metu prisidėjo prie valstybinės produkcijos - 42 proc., Nes joje yra 21 000 gamintojų ir daugiau nei 58 000 ha auginama kava, o tai sudaro 7,3% žemės dirbamojo ploto. nacionaliniu lygiu (Meksikos kavos taryba, 2002). Gamyba pastaraisiais metais iš esmės nesiskyrė, o skaičiai keičiasi atsižvelgiant į informacijos šaltinį. Tai daro regioną antra pagal svarbą kavos gamybos vietove šalyje (Marchal ir Palma, 1985; Manson ir kt., 2008).
Patobulinta kava gaminama naudojant ne ūkį, o kavą, ji buvo reklamuojama siekiant padidinti kavos plantacijų našumą rinkose, kur geriau išnaudojama darbo jėga ir mažesnės išlaidos. Taigi buvo įtraukti nauji gamintojai iš Afrikos ir Azijos, dėl ko kilo dabartinė perteklinė gamyba. Meksikoje šią tendenciją taip pat skatino agrarinė politika ir tokios institucijos kaip Meksikos kavos institutas („Inmecafe“), be gamintojų organizacijų, susijusių su dideliais eksportuotojais (Nolasco, 1985; Guadarrama-Zugasti, 2000). Technikuojant pasėlius naudojamos specializuotos veislės.
Natūralios sistemos pusiausvyros trūkimas ir biologinės įvairovės mažėjimas sukuria didelę priklausomybę nuo sąnaudų, kurios padidina gamybos sąnaudas. Tokios situacijos ilgą laiką negali išlaikyti nepakankamai kapitalizuoti gamintojai, priklausantys nuo monokultūrinės produkcijos. turėti produktyvių alternatyvų (Grossman, 2002). Šia prasme agroekologija yra naudinga kuriant valdymo strategijas, kurios tvariu būdu išsaugotų žemės ūkio teritorijos produktyvumą ir atitiktų daugumos gamintojų poreikius (Nolasco, 1985; Jiménez ir Gómez-Pompa, 1982; García 1988).) visais atvejais tai yra išsami gamybos sistema, kuriai naudojamos natūralios žaliavos, maksimaliai padidinamas maistinių medžiagų perdirbimas ir vengiama naudoti produktus, gaunamus iš iškastinės energijos,tokios kaip cheminės trąšos ir pesticidai. Todėl ekologinės žemdirbystės gamintojai turėtų vengti bet kokių toksiškų likučių produkte, gabenant, pakuojant, pakuojant ir ženklinant etiketėmis.
Tinklo tikslas - parodyti dabartinės kavos auginimo praktikos „Auksinė kavos juosta“ sėkmę ir pavojus. Mes žinome, kad atstumas tarp žemės ūkio darbų ir ekologinių paaiškinimų yra didelis. Kiekviename žingsnyje mes pasiduodame jautrioms sistemoms, kurios reaguoja į mikro pokyčius makroreakcijomis ir pateikia poreikį dėl atsitiktinumo. Iš kavos auginimo istorijos žinoma, kad sistema kiekvienu momentu yra modifikuojama kokybiškai ir kad kiekybinių paaiškinimų bandymas yra tik vienas būdas pažymėti determinizmą, kuris šiandien leidžia paaiškinti vidinius jo reiškinius, susijusius su negrįžtamu procesų pobūdžiu.
Gamybos dinamikoje ir organizavime, o esant kitoms aplinkybėms, technologinės naujovės vadovaujasi gamybos kryptimi.
Kaimo krizės akivaizdu, kad sprendimai negali būti deponuojami vyriausybėse ir institucijose, pilietinė visuomenė reikalauja dalyvauti valdžios erdvėse per savo socialinius veikėjus.
Šiuo metu tinklas
Agroekologiniai, jie pasiūlė ištirti ekologinius procesus ir jų poveikį darnaus valdymo alternatyvoms, atsižvelgiant į tyrimų ir kavos gamybos ryšį.
Visų pirma buvo apibūdinta įvairių rūšių tvarkymo kavos plantacijų floristinė ir fauninė kompozicija, siekiant įvertinti jų gebėjimą išsaugoti regione likusių debesų miško fragmentų biologinę įvairovę; Aplinkosaugos paslaugos, kurias teikia įvairios kavos tvarkymo rūšys, buvo įvertintos kiekybiškai, siekiant įvertinti jų sugebėjimą išsaugoti ekologišką debesies miško funkcionavimą; Įvertinti įvairių rūšių kavos tvarkymo ūkių biologinės įvairovės, aplinkosaugos paslaugų ir ekonominio pelningumo santykiai, kurie leido nustatyti valdymo strategijas, kurios optimizuoja tris veiksnius, projekto rezultatai buvo reklamuojami ir skleidžiami bendruomenėje. kavinė,taip pat atitinkamuose socialiniuose sektoriuose skatinti jų perkėlimą ir priėmimą į programas, kurios stiprina racionalų gamtos išteklių valdymą.
Išvados
Susidūrusios su kaimo aplinkos problemomis, kavos gamintojų organizacijos reikalauja išplėsti kavos gamintojų dalyvavimą sektoriaus politikoje. Skaičiuojama, kad komercinė kavos paklausa ir toliau didės, laikas skatinti kavos gamybą „pavėsyje“, taip pat ieškoti specializuotų aukštos kokybės kavos rinkos nišų ir vidaus bei tarptautinėse rinkose. Tam skirtingi socialiniai veikėjai, kurie šiandien priešinasi kavos gamybos grandinėje, turi susitarti dėl produktyvių aljansų ir solidarių socialinių ryšių, kad turėtų naują kavos klasterio struktūrą.
Reikia tobulinti techninius ir administracinius gamybos įmonės mokymus. Įveikti ginčus tarp kavos gamybos grupių - nuo darbininkų, kurie pupeles renka, iki puodelių kavos pardavėjų - išplėsti dabartines vietos ir regionų rinkos erdves.
Neatpažįstant pagrindinio regionų, kaip konkretaus Verakruso centro atvejo, vaidmens regionų plėtroje reikia prarasti gamtos išteklius, vis dar egzistuojančius ir vietinius žmogiškuosius gebėjimus, prieš kitus globalizacijos procesus, kurie verčia ardyti gamybos grandinę. ir prarasti istorinę sektoriaus organizavimo patirtį.
Meksikos kavos auginimui reikalinga parama atsižvelgiant į pasaulinius pokyčius. Kompensavimo priemonės gamyboje, socialinėje organizacijoje ir tyrimuose turėtų būti įgyvendintos siekiant sumažinti nacionalinės kavos kultūros praradimo riziką.
Gamybos vienetų įvairovė yra sudėtinga, todėl juos reikia kritiškai įvertinti ekonominiu, techniniu ir ekologiniu aspektais. Kavos plantacijų priežiūrai reikalinga speciali pagalba gamyboje ir gamybos praktikos pritaikymas, kad poveikis aplinkai būtų kuo mažesnis.
Atlikta analizė leidžia mums atpažinti strategijas, kurių įvairūs gamintojai laikėsi palaikydami kavos gamybą. Akivaizdu, kad turto dydis ir toliau yra socialinio diferenciacijos kriterijus, išlaidos darbo užmokesčiui ir galimybė gamybos išlaidas papildyti papildomomis pajamomis. Kalbant apie produktyvų praktiką, panorama keičiasi atsižvelgiant į gamybos infrastruktūrą, kavos veislės poreikius ir piktžolių kontrolės išlaidas.
Norint padidinti meksikietiškos kavos vartojimą vidaus rinkoje ir kompensuoti aplinkosaugos paslaugas už ekologinę tvarumą, reikia solidariai dalyvauti kituose visuomenės sektoriuose.
Pastangos atlikti vis išsamesnius mokslinius tyrimus apgalvotai formuojant socialinius ryšius gali padėti pagerinti regioninių socialinių grupių gyvenimo sąlygas.
