Darbas pagrįstas alaus ir salyklo gamybos proceso valdymo valdybos, kurią galima pritaikyti visose šalies alaus daryklose, pirmą kartą suprojektavimu, kuri leis sukoncentruoti ir standartizuoti aktualiausius rodiklius, pasiūlys grafinį vaizdą ir aiškios operacijos, palengvins komunikaciją ir tikslų supratimą, padės sumažinti informacijos, kurią galima gauti iš informacinių sistemų, kiekį.
Pateikiamos skirtingos įvairių autorių siūlomos valdymo plokščių sąvokos ir galiausiai pasirenkama operacinė valdymo plokštė, kuri turi būti suprojektuota ir patvirtinta bendrovės „Cervecería Tínima“ plėtros UEB, nes tai yra paprastesnis įrankis, leidžiantis atlikti nuolatinį stebėjimą. ir yra ypač orientuota į įmones, kuriose vadovai užsiima kasdieniu verslu. Tai leidžia nuolat stebėti proceso būklę, kad būtų galima laiku imtis reikiamų taisomųjų priemonių ir įvertinti tų veiklos rodiklių, kuriuos reikia stebėti, raidą.
Mes toliau siūlome metodiką, kurios reikia laikytis kuriant operatyvinę valdymo valdybą.
Raktažodžiai: kontrolė, valdymas, rodikliai, stebėjimas, sprendimas.
Įvadas.
Pastaraisiais metais Kuboje buvo atlikti įvairūs tyrimai, siekiant panaudoti strateginę kontrolę, siekiant padidinti visų rūšių organizacijų valdymo lygį. 1995 m. Buvo pradėtas valdymas pagal tikslus, o nuo 1997 m. Strateginis valdymas buvo įtvirtintas kaip valstybės politika visuose subjektuose, kurie sudaro Kubos valstybės sistemą. 1998 m. Dekretas įstatymas 187, nustatantis verslo gerinimo modelio įgyvendinimo pagrindus, atsirado kaip PCC V kongreso susitarimas, kuriuo buvo siekiama nuolat kelti Kubos valstybinės įmonės efektyvumą, autoritetą ir vykdomumą kaip esminį ryšį. ekonomikos.
„Cervecería Tínima“ priklausančiam alaus darymo UEB yra silpna analizuoti rodiklių elgseną ir jų rezultatus, atsižvelgiant į šio produktyvaus UEB tikslus, atsižvelgiant į sunkumus, nustatytus jo kontrolės mechanizmuose, pagrįstus unikalia ekspedicijos ekspedicija. kas mėnesį teikiamos ataskaitos, susijusios su ekonomine ir finansine padėtimi, kai atskleidžiamos stipriosios ir silpnosios pusės, gautos tiriant pagrindinius rodiklius, tai yra, nėra atliekama kasdieninė analizė arba tuo metu, kai kyla problema, o greičiau pabaigoje. mėnuo yra tas, kad techninė ataskaita yra parengta įvertinus istorinius rezultatus; Be to, nėra Kontrolės valdybos, jos įtaka organizacijai yra ribota, kol jos kilmė,tikslai ir rodikliai sudaromi atsitiktine tvarka aukštesnės vadovybės nuožiūra ir tarp jų nėra užmegzti ryšiai, todėl galime daryti išvadą, kad UEB turi kontrolės priemones naudodama finansinius ir nefinansinius rodiklius, tačiau tai nėra Jos yra teisingai suderintos su UEB raion d'être dėl šiai priemonei būdingų apribojimų, dėl kurių nevykdomi jos tikslai, o kartu ir dėl jos valdymo.tačiau jie nėra tinkamai suderinti su UEB raion d'être dėl šiai priemonei būdingų apribojimų, dėl kurių nevykdomi jo tikslai, o kartu ir dėl jos valdymo.tačiau jie nėra tinkamai suderinti su UEB raion d'être dėl šiai priemonei būdingų apribojimų, dėl kurių nevykdomi jo tikslai, o kartu ir dėl jos valdymo.
Apsibrėžkite save kaip šio tyrimo problemą: Kaip tvarkyti informaciją, kad būtų galima tinkamai valdyti „Cervecería Tínima“ priklausančio „Elaboration“ valdymo UEB?
Objektas: Direktorių tarybos.
Apibrėžkite save kaip pagrindinį tikslą: patobulinti informacijos valdymą per „Elaboration UEB“ Operacinės valdymo valdybą.
Nustatant hipotezę, kad „jei informacijos valdymas pagerėja įdiegus operacinę valdymo pultą su specifiniais alaus ir salyklų gaminimo rodikliais, galima gauti tinkamą UEB operacijų valdymo kontrolę. priklausančiai įmonei „Cervecería Tínima“.
Veiksmo sritis: Veikimo valdymo pultas kūrimo UEB.
Norint pasiekti darbo tikslą, buvo iškelti šie konkretūs uždaviniai:
- Teoriškai palaikykite prietaisų skydelio įrankį, kad padidintumėte verslo efektyvumą. Apibūdinkite tiriamą UEB, o ypač jo informacinę sistemą. Pateikite UEB prietaisų skydelio dizainą. Įvertinkite gautus rezultatus naudodami prietaisų skydelio taikymą. Pateikite tyrimo išvadas ir rekomendacijas.
Tyrimo metodai:
- Teoriniai metodai:
- Istorinis-loginis: Remiantis istorinio fono ir dabartinių tendencijų tyrimu siekiama geriau organizuoti informaciją, padedančią priimti sprendimus, leidusiai nustatyti teorinius pagrindus, palaikančius tyrimus, taip pat duoti nurodymą. loginis turinys, kuris yra apdorojamas Analizė-sintezė: vertinant įvairius naudotus bibliografinius šaltinius, susijusius su nagrinėjama problema, taip pat dokumentus ir kitus tekstus, susijusius su tiriamu reiškiniu Turinio analizė: Atlikta iš žodinio, rašytinio bendravimo ir tiesioginio stebėjimo veiksmų punktualaus ir bendro pobūdžio, siekiant apibūdinti perduodamą turinį.
- Įprastų ir elektroninių dokumentų peržiūra: jis bus naudojamas norint gauti visą įmanomą informaciją apie UEB veikimą, kad būtų žinomi poreikiai, kuriuos turi atitikti ši priemonė. Statistinė analizė: Ji buvo taikoma įvairių rodiklių procentiniams skaičiavimams atlikti („Microsoft“ „Excel“).
Praktinis šio darbo naujumas yra tai, kad pirmą kartą pavyksta suprojektuoti alaus ir salyklų UEB valdymo valdybą, kuri gali būti naudojama likusiose šalies alaus daryklose, kuri leis pagerinti informacijos valdymą per Rodikliai per rodiklius pateiks grafinį ir aiškų operacijų vaizdą, palengvins komunikaciją ir tikslų supratimą, padės sumažinti informacijos, kurią galima gauti iš informacinių sistemų, kiekį.
Tyrimas susistemintas taip: įvadas apie problemos pagrindą, tikslą ir svarbą, plėtra, sudaryta iš trijų skyrių; pirmoji pavadinimu „Kontrolinės plokštės“, jų klasifikacija, antra - su „Cervecería Tínima“ priklausančio gamybos UEB apibūdinimu ir diagnozavimu, o trečioji - su kontrolės priemonės projektu ir įvertinimu. Visa tai leido padaryti išvadas ir rekomendacijas, kurios pateikia įvairias sprendimų priemones įmonei ir pagaliau klasikinę bei atnaujintą parengtos temos bibliografiją.
Naudota bibliografija atitinka klasikinę literatūrą šia tema ir, kita vertus, atnaujintą, prieinamą INTERNETE, kuri leido atlikti tyrimus ir pasiekti užsibrėžtus tikslus.
Operacinės valdymo valdybos privalumai Kubos alaus pramonei.
Remiantis Alberto Ballvé kriterijumi „… reikia keistis informacija tarp skirtingų lygių ir organizacinių sričių“. (Ballvé, 2000, p. 88), galima išvardyti šiuos privalumus, susijusius su Operacinės valdymo valdybos naudojimu įmonėms ir būdingus alaus pramonei:
- Operacinė valdymo taryba yra įrankis, sukurtas dalintis anksčiau pasirinkta informacija (pagrindiniais rodikliais), leidžiančia susidaryti apžvalgą apie srities ar proceso veikimą. Nuolatinė rodiklių ir informacijos diagnozė ir stebėjimas buvo ir yra pagrindas palaikyti gera alaus darymo proceso kontrolė, atsižvelgiant į tai, kad tai leidžia vadovams gauti reikiamus duomenis iš įvairių sričių, kad galėtų susisteminti savo veiksmų planą. Visais šiais atvejais prietaisų skydelis, naudodamas įvairius aliarmus, leidžia priimti atitinkamus sprendimus ir todėl nustato stebimus rodiklius.
Dėl šios priežasties alaus pramonė daugelio savo verčių atžvilgiu yra parametrizuojama, kad būtų lengviau diagnozuoti ir priimti sprendimus remiantis alaus sistemos bendraisiais rodikliais.
Kiti aspektai, gerinantys valdymo plokštę, yra šie:
- Informacijos centralizavimas: alaus pramonėje tiek karšto, tiek šalto proceso metu pagaminta informacija yra išskaidyta į keletą bylų.
Įkeldami duomenis į operatyvinį valdymo skydelį, jie bus prieinami, prie kurių bus galima prieiti priklausomai nuo sukuriamų sąlygų.
- Pagerintas operatyvinės informacijos apdorojimo laikas: visas apdorojimas atliekamas naudojant prietaisų skydelį ir nereikia atlikti jokių rankinio apdorojimo veiksmų.
Operatyvinis valdymo pultas, kaip pagrindinė kasdieninių analizių valdymo priemonė, yra svarbus, nes jis garantuoja efektyvų alaus pramonės turimų žmogiškųjų, materialinių ir finansinių išteklių naudojimą, be to, kad padeda priimti sprendimus, taip pat leidžia valdymo kontrolė ir valdymas, leidžiantis į verslo sprendimų procesą įtraukti daugiau analizės priemonių.
Ši plokštė veiks kaip konkretaus alaus ir salyklo gaminimo, karšto ir šalto proceso termostatas, taip pat atliekant techninę priežiūrą, kurią vykdys pati pramonė, užtikrindama teisingą išteklių planavimą, taip pat leisianti gauti didesnę naudą gamyba ir aptarnavimas kuo mažesnėmis sąnaudomis.
Visa registracijos sistemos teikiama informacija naudojama kiekvienam rodikliui, sudarančiam valdymo pultą, nustatyti, identifikuoti, kiekybiškai įvertinti ir registruoti vėlesnei analizei. Gamybos planavimo ir priežiūros strategijos koordinavimas yra duomenų šaltinis alaus daryklų operaciniam valdymo skyriui sudaryti. Jų prioritetas leidžia įvertinti viso proceso efektyvumą.
Tarp analizių, kurias alaus daryklos turi periodiškai atlikti, yra gamybos lygis pagal asortimentą, pasinaudojant turimais ir įdiegtais pajėgumais, taip pat žaliavos pagal indeksus ar vartojimo standartus, be tų, kurios susijusios su kontrole ir paties gamybos proceso valdymas.
Kūrinio UEB apibūdinimas.
„Cervecería“ grupė, pavaldi maisto pramonės verslo grupei. (GEIA) metodiškai vadovauja šiai įmonių grupei. Jį sudaro grupės vadovas ir penki specialistai (1 priedas).
Šiai veiklai skirtos įmonės yra tiesiogiai pavaldžios maisto pramonės verslo grupei. (GEIA), savo ruožtu ši grupė yra pavaldi Maisto pramonės ministerijai.
Šios įmonės yra:
- „Guido Pérez Valdés“ įmonė. Skirtas alaus perdirbimui iš pagrindinių žaliavų, kurias jis įsigyja iš bendrovių „Tínima“ ir „Hatuey“. Be išpilstymo mašinos. Ši įmonė yra įsikūrusi savivaldybėje
Cotorro Havanoje. Jam pavaldus UEB „La Princesa“, kuris užbaigia visą gamybos procesą, esantį Pinar del Río
- Antonio Díaz Santana, Santo Domingo savivaldybė, „Villa Clara“. Atlikite tą pačią procedūrą, kaip ir įmonė „Guido Pérez Tínima“, Kamagūjuje. Jo išpilstytojai yra Ceballose, Ciego de Ávila ir dar vienas išpilstytojas Las Tunas mieste. „Hatuey Santiago de Cuba“, Santjago de Kuboje, kuriame yra 2 butelių išpilstymo įmonės: viena - Bayamo, Granma, kita - Guantánamo, ji ne tik apdoroja išpilstymo procesą, bet ir apdoroja pagrindinę žaliavą.
Bendrovė „Cervecería Tínima“ atsiranda tiekdama produktą į šalies centrinę ir rytinę dalis, o pasitelkiant inovatyvias technologijas ir sprendimus, kuriuos teikia patys darbuotojai, garantuojama produkcijos kokybė, taip pat didesnis gėrimų buvimas nacionalinėje rinkoje..
Įsikūręs skerdimo kelyje, 2 ½ kilometro nuo šiaurinio Camagüey žiedinio kelio, jis yra lygiai išdėstytas, nes buvo įgyvendintas Verslo gerinimo projektas. Jis apibūdinamas bendromis kryptimis, 4 funkcinėmis kryptimis ir 9 pagrindiniais verslo padaliniais, iš kurių 4 yra produktyvūs ir 5 aptarnaujami.
Bendrovės paskirtis, pirmą kartą patvirtinta 2001 m. Liepos 23 d. Ekonomikos ir planavimo ministerijos nutarimu Nr. 413, atnaujinta 2004 m. Gruodžio 30 d. Nutarimu Nr. 569, o šiuo metu - 2011 m.: Gaminkite ir didmeninėje prekyboje parduodate įvairių rūšių ir firminių alų, urmu ir pakuotėse, pakuotėse Kubos pesose ir konvertuojamuose pesuose.
Gaminkite ir pardavinėkite alų, salyklus ir kitus gėrimus iš „Camagüey“ konkurencingoje aplinkoje, paremtoje dalyvavimo ir atsidavimo darbo aplinka, kad būtų patenkinti nacionalinės rinkos pageidavimai ir poreikiai bei dalyvavimas užsienio rinkoje. Jos vizija: Pasiekti žymų gamybos, rinkodaros ir platinimo augimą, pagrįstą aukšta kokybe ir profesionalumu, užtikrinant grynąsias pajamas, norint patenkinti įmokas ir gauti pakankamą apyvartinį kapitalą, leidžiantį išplėsti reprodukciją ir išlaikyti efektyvus investavimo procesas.
Pagrindiniai klientai: OEE MINCIN (ENPA) tinklas, savivaldybių kolektyvinio maisto įmonės, gėrimų ir gaiviųjų gėrimų įmonės, nacionalinės alaus sistemos įmonės, mišrios mažmeninės prekybos įmonės, gastronomijos įmonės, MINFAR karinė prekyba, MININT karinė prekyba, CIMEX, TRD grandinė ir „Trimagen“.
Pagrindiniai tiekėjai: ALIMPORT, ALIBEC, gėrimų ir gaiviųjų gėrimų įmonės, nacionalinės alaus sistemos įmonės, cukrų eksploatuojanti įmonė, žaliavų perdirbimo įmonės, „Sagua“ elektrochemija, TRANSCAR, transkonteineriai, CUPET.
Bendrovei lemta gaminti ir prekiauti produkcija, kuria siekiama surinkti pinigus; dėl šios priežasties ji valdo didelius kiekius valiutos, kuri matoma įmokose, kurias bendrovė įneša į valstybės biudžetą daugiau kaip 80,0 mln. pesų, įskaitant: specialųjį ir pardavimo mokestį, pelno įmokas ir investicijos.
Tarp produktyviųjų yra UEB kūrimas, kurį sudaro misos paruošimo proceso sritis, dar vienas šaltojo ar fermentacijos proceso ir sargybos rūsys, šiose vietose jis nuolat veikia keturiomis darbo pamainomis. 365 dienas per metus.
Pirma, Torre de Granos mieste grūdai valomi ir priemaišos atsiskiriami, kad vėliau būtų galima patekti į maisto gaminimo vietą, kur atliekamas visas alaus gamybos procesas. Šioje vietoje galima gauti 10 alaus per dieną, o tai padidina produktyvumą daugiau nei 50%. Tada misa atvėsinama plokšteliniame šilumokaityje su vandeniu ir alkoholiniu vandeniu. Mielių kultūros kambariuose arba šaldytuvuose mielės ruošiamos laikantis visų būtinų reikalavimų ir tokios kokybės, kokią reikia suleisti į reaktorius. Be to, paruošiami cukraus nuovirai ir naudojami kaip priedai. Fermentacijos metu visas procesas atliekamas šaltuoju būdu, kad galutinai pagamintų alų ir salyklo gaminius.Reaktoriuose misos fermentacijos procesas vyksta pridedant mielių. Šiuo alaus būdu siekiama sukurti tinkamą terpę pagreitintam fermentacijai ir gauti produktą, kuris atitiktų šiuo klausimu galiojančius reikalavimus, taip pat padidėja vyno kiekis. deguonis, skatina mielių dauginimąsi ir skatina rūgimą.
Fermentacijos stadijoje mielės įšvirkščiamos, o nepertraukiamas mielių mišinio recirkuliacija atliekamas per trumpą reaktoriaus jungimą, kuris palengvina reakciją maišytoje terpėje, kai jo tūris yra 80% viso tūrio. kad recirkuliuotų misa per ilgą grandinę, išvengiant putų susidarymo. Šis procesas atliekamas 9,5–10,5 ° C temperatūroje penkias dienas.
Iš reaktorių pagamintas alus ar salyklas filtruojamas uždegimo žvakių filtruose ar plokštelėse ir, išfiltravęs, patenka į rūsio vietą saugojimui ir vėlesniam išvedimui, atsižvelgiant į norimą asortimentą.
Plotų nuo maisto ruošimo iki rūsio struktūra yra tokia:
- 2 meistrai virimo procese, 2 operatoriai reaktoriuose (įskaitant pagrindinį alaus daryklą), 2 operatoriai filtruojant, 1 operatorius sargybos rūsyje, 1 brigados vadas.
Priežiūros zona, kurioje yra srities vadovas. Jie yra pavaldūs elektros brigados viršininkui, mechanikų brigados viršininkui, dviem Pramonės įrangos ir įrengimų priežiūros specialistams, specialistams, lankantiems vieną iš automatinių sistemų, o kitą - elektros sistemoms.
UEB turi ekonomistą, technologą ir struktūrą, leidžiančią įrašyti visas operacijas, kurios atliekamos dienos metu, atsižvelgiant į gamybos lygį pagal asortimentą ir žaliavas ar žaliavas, kurios bus naudojamos gamyboje. Bendri kiekiai ir poreikiai, apskaičiuoti pagal indeksus arba vartojimo normas.
2017 m. Pabaigoje UEB baigėsi nuostoliais ir pablogėjo 256,9 MP gamybos apimtys, tai yra viena iš priežasčių, paskatinusių šį tyrimą, kuriam buvo nuspręsta atlikti diagnozę, leidžiančią išvardyti visas priežastis, kurios paveikti UEB valdymą ir valdymą.
UEB diagnozė Alaus darymas ir salyklo gamyba.
Kai apibūdinamas analizuojamas UEB, diagnozė atliekama siekiant nustatyti ir kiekybiškai įvertinti problemas ar nesėkmes, turinčias įtakos geram UEB veikimui, siekiant paveikti jas ir sukurti įrankį, leidžiantį įvykdyti tyrimo tikslą.
Diagnozei nustatyti buvo taikomi du skirtingi metodai:
- Ekspertų kriterijai. Dokumentų peržiūra.
Eksperto kriterijai:
Remiantis tuo, kad ekspertas yra asmuo, pripažintas patikimu dalyko, technikos ar įgūdžių šaltiniu, kurio sugebėjimas teisingai, teisingai ar protingai įvertinti ar nuspręsti suteikia jam autoritetą.
Ekspertų metodas pagrįstas konsultacijomis su žmonėmis, kurie turi puikių žinių apie aplinką, kurioje organizacija vykdo savo darbą. Šie žmonės pristato savo idėjas ir galiausiai parengiama ataskaita, kurioje, jų manymu, nurodomos galimos alternatyvos ateityje.
- Ekspertų grupės sudarymas. Kiekvieno eksperto nustatomi UEB valdymo veiklos sunkumai. Susitarimo lygio nustatymas. Svarbiausių prioritetų eiliškumo nustatymas.
- Ekspertų grupės sukūrimas.
Atliekamo darbo sudėtingumas ir savybės priklauso nuo eksperto lygio. Ekspertų grupė turi būti nuo 7 iki 15, kad išlaikytų aukštą pasitikėjimo ir kvalifikacijos lygį. Ekspertų skaičiaus nustatymas atliekamas naudojant kriterijus, pagrįstus binominiu tikimybių pasiskirstymu. Naudojant šią išraišką: M = (p * (1 - p) * k) / i 2
Kur:
i: yra norimas tikslumo lygis.
p: įvertinta ekspertų klaidų dalis.
k: konstanta, kurios vertė yra susijusi su pasirinktu pasitikėjimo lygiu.
Kai buvo apskaičiuotas naudotinų ekspertų skaičius, jis buvo nustatytas iš tyčinio pavyzdžio, ty buvo pradėti dirbti darbuotojai, turintys geriausią pasirengimą, priimantys sprendimus ir turintys patirties pramonės sektoriuje. Iš viso pasirenkant 10 žmonių pagal naudojamos išraiškos rezultatą, jie turi darbo patirties, pasiruošimo, meistriškumo ir žinių apie gamybos procesą.
| Ekspertas. | Kiekis | Procentas | Metai Vidutinė patirtis. |
| Direktorius. | 3 | 30 | penkiolika |
| Pamainos viršininkas. | du | dvidešimt | 13 |
| Buhalterė B. | vienas | 10 | 18 |
| Pagrindiniai aludariai. | 4 | 40 | dvidešimt |
| Iš viso. | 10 | 100 | 17 |
Ekspertų sąrašas:
- „UEB Production“ direktorius: Vladimiras Castro Rosell „UEB Packaging“ direktorius: Yudith Luis Alfonso „UEB Logistics“ direktorius: Manuel Lage Pérez Gamybos vadovas: Grabiel Rodríguez Pérez, Gamybos vadovas: Ariel Fonseca Gutiérrez, B skaičiavimas: Regla Ricelda, Romero Quintana.: Santiago Herminio Rodríguez Plana, alaus meistras: Adrián Guevara Rodríguez, alaus gaminimo meistras: Emeterio Iván Coca Olivares, alaus gaminimo meistras: Diógenes Martínez Lluch.
- Kiekvieno eksperto nustatomi UEB valdymo veiklos sunkumai. Buvo atliktas „protų šturmas“ su atrinktais ekspertais, kurie, jų nuomone, išvardytų priežastis, kurios turi įtakos geram kontrolės ir valdymo veikimui UEB kūrime. Be to, kad paprašė juos išvardyti prioriteto tvarka.
- Brigadų vadovų ir operatorių, kurie taip pat įsikiša į kasdienį pristatymą, pristatymo pamainą trūkumai. Todėl jis nėra naudingas priimant sprendimus Nepakankamas politinis-ideologinis darbas gelbėti ir sėti vertybes UEB darbuotojams. Darbo ir technologinės disciplinos, reiškiančios kai kurių darbuotojų priklausymo jausmą, kuris gali pakenkti kolektyvinis vienetas. Neteisingas modelio pildymas, ištrynimai ir pakeitimai, atspindintys produktyvias UEB operacijas. Trūksta viduriniosios grandies vadovų ir kai kurių operatorių.
- Susitarimo lygio nustatymas.
Šis sąrašas bus pateiktas ekspertams, apskaičiuojant susitarimo lygį pagal formulę:
C c = (1 - V n / V t) * 100, kur:
C c: Tai yra ekspertų sutikimo lygis, išreikštas procentais.
Vn: ekspertų, balsuojančių prieš daugumą, skaičius.
Vt: bendras ekspertų, su kuriais buvo konsultuojamasi, skaičius.
Jei C c> 60%, susitarimas laikomas priimtinu.
Remiantis atliktu protų šturmu, buvo gauti ekspertų kriterijai ir, remiantis ekspertų sutarimu individualiame kiekvieno darbo darbe, buvo apskaičiuotas ekspertų sutikimo lygis, sugrupuojant diagnozės metu nustatytus trūkumus kontroliuojant ir valdant ekspertus. UEB:
| Ne | Nustatyti veiksniai | EKSPERTAI | DC | |||||||||
| vienas | du | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
| vienas | Brigadų vadovų ir operatorių, kurie taip pat dalyvauja kasdieniniame pristatyme, trūkumai pamainose. | x | x | x | x | x | x | x | 70 | |||
| du | Operatorių nebuvimas, sukeliantis nepatogumų tiems, kurie turi dvigubą pamainą. | x | x | dvidešimt | ||||||||
| 3 | Kartais tiek statistinė, tiek apskaitos informacija yra iškraipoma, todėl ji nėra naudinga priimant sprendimus. | x | x | x | x | x | x | x | x | 80 | ||
| 4 | Nepakankamas politinis-ideologinis darbas gelbėti ir sėti vertybes UEB darbuotojams. | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | 100 |
| 5 | Darbo ir technologinės disciplinos, reiškiančios kai kurių darbuotojų priklausymo jausmui stoką, kuris gali pakenkti kolektyvo vienybei. | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | 100 |
| 6 | Neteisingas modelio užpildymas, ištrynimai ir pakeitimai, atspindintys produktyvias UEB operacijas. | x | x | x | 30 | |||||||
| 7 | Trūksta viduriniosios grandies vadovų ir kai kurių operatorių. | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | 100 |
- Svarbiausių prioritetų tvarkos nustatymas.
Apskaičiuojant priežasčių, kurias ekspertai nustatė daugiau kaip 60% sutikimo, sutikimo koeficientą, daroma prielaida, kad:
- Nepakankamas politinis-ideologinis darbas išgelbėti ir pasėti vertybes UEB darbuotojams Darbo ir technologinės disciplinos, reiškiančios kai kurių darbuotojų priklausymo jausmą, kuris gali pakenkti kolektyvo vieningumui. Operatoriai. Kartais statistinė ir apskaitos informacija yra iškraipoma, todėl ji nėra naudinga priimant sprendimus. Brigadų vadovų ir operatorių, kurie taip pat įsikiša į kasdienį pristatymą, pamainos pristatymo trūkumai.
Diagnozė leido nustatyti kritinius rodiklius, taip pat srauto ir priežasties ryšius, kad būtų galima suprasti gamybos modelį. Šis rezultatas leis paruošti Operatyvinę valdymo valdybą, kuri pateiks būtiną įrankį, skirtą stebėti UEB situaciją bent kasdien, ir per kiek įmanoma trumpesnį laiką pasiūlys reikiamas taisomąsias priemones.
Buvo atlikta visos dokumentacijos peržiūra, tai yra direktorių valdybos protokolai, dalys, modeliai ir kiti panašios svarbos dokumentai, kurie įsikiša ir daro įtaką UEB gamybos proceso kontrolei, ir tam buvo pasirinkti paskutiniai trys metai praėjo.
Operatyvinės valdymo plokštės dizainas.
Aspektai, kurie turi būti patikrinti UEB ir kurie daro įtaką tinkamai UEB paruošimo valdymo kontrolei ir valdymui:
- Praktikos kokybės kontrolė, gamyba ir jos priklausomybės nustatymas. Dienos ataskaitų apie patvirtintą ir atmestą ar prastą būklę produkcijos išleidimas. Kas atsitiks su atmesta ar prasta produkcija, sunaikinama įgyvendinant aktą arba susigrąžinama. Nustatomas įmontuotas įmonės pajėgumas Jei įmonė turi kaštų sistemą. Jei numatomas gamybos laikas ir kaip jis nustatomas.Galutinių produktų sąnaudų analitinių įrašų buvimas. elektros energijos suvartojimas.
Pagrindinių sričių apibrėžimas.
Norint pritaikyti operatyvinį valdymo pultą, buvo pasirinktos šios pagrindinės sritys, nes jos daro didžiausią įtaką gamybos procesui:
- Karšto proceso zona: daugiausia daranti įtaką misos gamybai Šaltojo proceso zona: fermentacijos ir filtravimo procesas Priežiūros zona: prevencinė priežiūra.
Rodikliai, kuriuos reikia nustatyti pagal pagrindines sritis, yra šie:
Aspektai, kuriuos ketinama sukurti siekiant paveikti UEB valdymo valdymo kontrolę, yra kokybė, kiekis ir produktyvumas. Norint įvertinti ir kontroliuoti kokybę, siūloma stebėti produkcijos rūšį, prastos būklės produkcijos lygį ir jos sąnaudas. Kontroliuojami produktai yra alaus misa, užpilama misa ir salyklo misa.
Kiekiui - gamybos ir medžiagų sunaudojimo lygis, o galiausiai - produktyvumas, kurio metu bus stebimas darbo jėgos, gamybos ir energijos efektyvumas.
Juos išdėstyti taip:
| Pagrindiniai aspektai. | Rodikliai. | Priežastis arba skaičiavimas. | Hm. | Įvertinimo sritis (aliarmas). |
| Kokybė. | Gamybos rūšis. | (Asortimento tūris / Bendra produkcija) | Hektolitrai (Hls). | Raudona <70%
Geltonos spalvos nuo 71 iki 80% Žalioji nuo 81 iki 100% |
| Gamyba prastos būklės. | (Blogos būklės asortimento tūris / visa produkcija) | Hektolitrai (Hls). | Raudona> 102%
Geltona> 100 Žalia <= 100% |
|
| Gamybos kaina prastos būklės. | (Vertė
Prastos būklės produkcija / bendra produkcijos vertė) |
Tūkstančiai pesų (MP). | Raudona> 102%
Geltona> 100 Žalia <= 100% |
|
| Kiekis. | Gamybos lygis. | (Bendra produkcija /
Produktyvumas) |
Procentas (%). | Raudona <70%
Geltonos spalvos nuo 71 iki 80% Žalioji nuo 81 iki 100% |
| Medžiagų sunaudojimas. | (Vartojimo vertė
Medžiaga / bendra produkcijos vertė) |
Centus. | Raudona <70%
Geltonos spalvos nuo 71 iki 80% Žalioji nuo 81 iki 100% |
|
| Produktyvumas. | Darbuotojų efektyvumas. | (Bendra vertė
Produkcija / Vidutinis Darbuotojai) |
Pesas. | Raudona <70%
Geltonos spalvos nuo 71 iki 80% Žalioji nuo 81 iki 100% |
| Gamybos našumas | (Faktinis sunaudojimas pagal sąnaudas / suvartojimas
Įvesties standartas) |
Procentas (%). | Raudona> 102%
Geltona> 100 Žalia <= 100% |
|
| Energijos vartojimo efektyvumas. | (Bendra produkcijos vertė / nešėjai
Energingas Suvartojo) |
Tonų
degalai sutartinis tarp tūkstančių pesų (TCC / MP). |
Raudona <70%
Geltonos spalvos nuo 71 iki 80% Žalioji nuo 81 iki 100% |
Informacijos architektūros dizainas:
- Taikymo sritis arba periodiškumas: Informacija bus kaupiama ir tvarkoma kasdien, kad būtų galima atlikti informacijos analizę ir atnaujinti metodiką. Atidarymas: informacija bus klasifikuojama pagal koncepciją ir produktą. Atnaujinimo dažnumas: duomenys bus atnaujinami kiekvieną dieną. Nuoroda: labai naudinga kiekvienam rodikliui apibrėžti atskaitos bazę, kuria remiantis būtų galima išmatuoti ir apskaičiuoti nuokrypius. Galima apibrėžti keturis galimus pagrindus: Pradinį arba pataisytą ir patikslintą biudžetą, tikslą ir, pagaliau, istoriją ar istorinę seriją. Aliarmo parametrai: Pagal šviesoforo spalvą galima nustatyti tvarkymo pažangą arba apvažiavimo dydį, o jo spalvos skirstomos į šias kategorijas:
- Raudona - pavėluotas valdymas <70%, yra neatitikimo ar aiškiai neigiamos situacijos požymis: UEB toli gražu nepasiekia laukiamų rezultatų.Geltona - normalus valdymas 71% - 80% rodo pasitenkinimo lygį, kuris yra beveik artimas priimtinam. Tai yra perėjimo spalva tarp kitų dviejų: žalia - patenkinamas valdymas. 81% - 100% reiškia patenkinamą (ir daugiau nei patenkinamą) laukiamo rezultato įvykdymą.
| Atsakingas. | Veiksmas. |
| UEB direktorius
Kūrimas. |
Jis yra atsakingas už valdybos parengimo priežiūrą, jos analizę ir sprendimų priėmimą. |
| UEB kūrimo ekonomika. | Jis yra atsakingas už maitinimą valdymo skydelyje, naudojant techninį rodmenų lapą, priskirtą kiekvienam srities vadovui, ir imantis taisomųjų priemonių. |
| Srities vadovas
Karštas, šaltas ir techninės priežiūros procesas. |
Jie yra atsakingi už indikatorių techninių duomenų lapo pildymą, informacijos apie išteklių eigą ir vykdymą reikalavimų laikymąsi. |
Norėdami surinkti informaciją apie įvairius rodiklius, pasirinktus iš pagrindinių sričių, buvo pasiūlyta ši lentelė arba techninių duomenų lapas:
| Rodiklio pavadinimas: | |||
| Aprašymas: Trumpas rodiklio paaiškinimas. | |||
| Taikymo sritis | Dienoraštis | Mėnuo | Sukaupta |
| U / M: | Data: | ||
| Faktas: | |||
| Raktų sritis. | Nuoroda. | ||
| Atsakingas. |
Veikimo valdymo pulto pritaikymas arba patvirtinimas.
Operatyvinės valdymo plokštės taikymas turėjo egzistuojančią kompiuterinę technologiją tobulinimo UEB ekonominėje srityje, kad operatyvinės valdymo plokštės apdorojimas ir analizė būtų įmanoma, įrankis buvo naudojamas per „Excel“ su logine struktūra, kuri daro ją lanksčią ir prisideda. prie lentos parengimo.
Parametrai, skirti analizuoti pagrindinius plokštės aspektus:
Kokybė:
- Produkcijos rūšis: Pagal gamybos planą kasdien reikia paruošti 0,7 MHls misos alaus, 0,8 MHls misos alaus sultinio ir 0,3 MHls misos salyklo, atsižvelgiant į tris pagrindines sritis. prastos būklės: pagal standartą nustatomi 2% nuostoliai ir pablogėjimai produkcijai. Prastos būklės produkcijos savikaina: standartą nustato leistinas sumažėjimo procentas, apskaičiuotas pagal sąnaudų lentelę.
Kiekis:
- Gamybos lygis: kasdienis UEB kūrimo pajėgumas yra 1,8 MHls. Medžiagos sunaudojimas: visų materialinių išlaidų, įsikišančių į UEB gamybos ir priežiūros procesą, suma, materialinių išlaidų norma pagal gamybos svorį. yra 0,3560 centų.
Produktyvumas:
- Darbo jėgos rezultatai: Planuojamas vidutinis UEB darbuotojų skaičius yra 67 darbuotojai. Norint įvertinti pagamintą produkciją, atsižvelgiama į tai, kad alaus sultinio hektolitras kainuoja 41,00 KUP, alaus hektolitras - 35,00 KUP, o salyklo hektolitras - 45,00 KUP. Produkcijos išeiga: sąnaudos pagal gamybos tipą yra:
| Įvestis. | Hm | Alaus | Sultinys | salyklas |
| Salyklas (miežiai) | Tonų / Hl | 0,00847 | 0,00988 | 0,00810 |
| Hop | Tonų / Hl | 0.00093 | 0.00093 | 0,00008 |
| Rafinuotas cukrus | Tonų / Hl | 0,07702 | 0,00898 | 0,07550 |
| Karamelės spalva | Tonų / Hl | 0,00010 | 0.00023 | 0.00029 |
- Energinis naudingumas: UEB energinio naudingumo standartas yra 0,099 TCC / MP.
Pirma, per techninę bylą kasdien teikiama duomenų bazė, iš kurios sudaromos ataskaitos, leidžiančios sudaryti skirtingus operacinio valdymo pulto išėjimus, siekiant įvertinti UEB valdymo valdymą. Kūrimas.
| Rodiklio pavadinimas: Gamybos rūšis | |||
| Aprašymas: Šis rodiklis parodo kasdienį alaus misos, sultinio ir salyklo kiekį. | |||
| Taikymo sritis | Dienoraštis | Mėnuo | Sukaupta |
| x | |||
| U / M: MHls | Data: 18/31 31 | ||
| Duomenys: 0,7 | |||
| Raktų sritis. | Nuoroda. | ||
| Karštas procesas | 0,7 | ||
| Atsakingas. Karšto proceso srities vadovas |
Operatyvinė valdymo pultas UEB buvo pritaikytas nuo šių metų liepos mėn. Ir buvo atlikti duomenų kaupimai su informacija, kuri UEB buvo prieinama gegužės mėn., Kad būtų galima įrodyti teigiamą valdybos poveikį. valdant UEB (5–12 priedai).
Kiekvienas iš pagrindinių aspektų, pateiktų analizuojant valdymo skydelyje, parodo teigiamą tendenciją pagal kiekvienam rodikliui nustatytus parametrus, kurie yra teigiami rezultatai 2018 m. Liepos mėn. Pabaigoje.
Išvados.
- Šis tyrimas parodė, kad operacinė valdymo pultas yra puikus palaikymas kuriant UEB, nes palyginus prieš ir po valdymo skydelio galima įsitikinti, kad:
- Pagerinamas pagrindinis veiklos procesas, nes jis yra ypač naudingas stebint produktyvią veiklą. Tai padeda diagnozuoti ir keistis informacija, pasiekti kultūrinius pokyčius, sumažinti atsakomybę ir keistis informacija. UEB galima išplėsti skirtingų informacijos apie pagrindinius vidinius rodiklius, darančius teigiamą įtaką galutiniam rezultatui. Tai leidžia kasdien stebėti UEB vykdomus veiklos procesus kokybės, kiekybės ir našumo atžvilgiu. Informacija, kuri sukuriama UEB, motyvuojanti tinkamai valdyti operatyvinį valdymą UEB kūrime.
Rekomendacijos.
Tvarkyti UEB yra rekomenduojama taip:
- Tęskite šio darbo tobulinimą, remdamiesi jo taikymo patirtimi, siekdami dar labiau sustiprinti UEB valdymo proceso valdymo kontrolę. Stiprinti vadovų mokymą pagrindinėse UEB srityse. UEB ryšys ir toliau tobulinamas UEB sugeneruotos informacijos valdymas.
Bibliografija.
Amaya, J. (2005). Valdymas: planavimas ir strategija. Kolumbija: Santo Tomas de Aquino universitetas.
Ballvé, A. (2006). Naujos valdymo apskaitos ir kontrolės tendencijos. Barselona, Ispanija: „Ediciones Deusto“.
Ballvé, A. (2000). Kontrolės valdyba: informacijos organizavimas vertės kūrimui. Buenos Airės, Argentina: Macchi.
Ballvé, AM (2000). Kontrolės skydelis. Buenos Airės: „Macchi“ leidimai. Gauta 2018 m. Balandžio 10 d. Iš
Bankininkas, RD, Chang, H., Janakiraman, SN ir Konstans, C. (2004). Subalansuota rezultatų metrikos analizė. Europos operatyvinių tyrimų žurnalas, 154 (2), 423–436.
Bessire, D. ir Baker, CR (2005). Prancūzijos „Tableau de bord“ ir „American Balanced Scorecard“: kritinė analizė. Kritinės apskaitos perspektyvos, 16 (6), 80-
Bonnefuy, JC (2005). Veiklos valdymo rodikliai ir subalansuota rezultatų kortelė. Kurso-seminaro biudžetas ir viešojo valdymo kontrolė.:. Casanueva, C. (2004). Turizmo įmonių organizavimas ir valdymas. Madridas, Ispanija: piramidė.
Casanueva, C. (28005). Verslo vadybos pagrindai. Madridas, Ispanija: piramidė.
Coromoto, Y. (2000, lapkritis). Suderinto eksperimentinio universiteto technologijos instituto rezultatų kortelės link. Dokumentas pristatytas pirmajame Ibero-Amerikos susitikime apie valdymo apskaitą. Valensija, Venesuela.
Fleitman, J. (2010, gegužė). Roberto S. Kaplano ir Davido P. Nortono subalansuota rezultatų kortelė.. Gauta 2018 m. Balandžio 12 d., Iš www.jcvalda.wordpress.com. Fleitman, J. (2010). Išsami kokybės knyga, skirta įgyvendinti kokybės modelius. Prietaisų skydelių svarba. Meksika: „McGraw-Hill Interamericana“.
Frías, L. (2009). Subalansuotos rezultatų kortelės taikymas inžinerijos fakultete
Išsami kontrolė: subalansuoto rezultatų kortelės praktinis vadovas. Barselona, Ispanija: „Gestión 2000“.
Pereira, JE (2003). Subalansuota rezultatų kortelė. Gauta 2016 m. Balandžio 15 d. Iš
Pérez, A. ir Parra, JB (2006). Prietaisų skydelių (indikatorių) diegimas nuolatinio tobulinimo srityje gamybos įmonėje.. Gauta 2018 m. Balandžio 12 d. Iš tinklalapio
Pernalete O. ir Belkys, J. (2000). HRH rezultatų kortelė: žmonių, strategijos ir įmonės įdarbinimo susiejimas. Valensija, Venesuela: Redakcija „Gestión 2000“.
Porteris, ME (1998). Konkurencinis pranašumas: sukuriant ir išlaikant puikius rezultatus. Buenos Airės, Argentina: Rei.
Porteris, ME (2000). Konkurencinė strategija: pramonės ir konkurencinių sektorių analizės metodai. Meksika: „Patria“ kultūros grupė.
Rubino, MT (2007). Subalansuotos bibliotekoms pritaikytos rezultatų kortelės sukūrimas: jos sukūrimo ir projektavimo etapų aprašymas. Buenos Airės, Argentina:.
Sabaté, JM (2001, balandis). Rezultatų kortelė: pagrindinė integruoto administravimo priemonė. Dokumentas pristatytas VI tarptautiniame CLAD kongrese dėl valstybės reformos ir viešojo administravimo. Buenos Airės, Argentina.
Atsisiųskite originalų failą
